BOLINHO DE BACALHAU DE PORTUGAL

Postado por: Tia Ana

Categoria(s): Salgados

Ingredientes:
300 gramas de bacalhau
150 gramas de batatas cozidas
1 cebola média picadinha
salsa e cebolinha picadinha
1/2 colher (sopa) de manteiga
4 ovos

Preparo:
Deixe o bacalhau de molho por 12 horas. Cozinhe o bacalhau e as batatas, separadamente, desfie o bacalhau ou passe na máquina misturando as batatas. Refogue na manteiga a cebola, a salsinha e a cebolinha e junte o bacalhau. Retire do fogo, adicione as gemas as claras em neve. Misture tudo muito bem e frite as colheradas em azeite quente.