CAROLINAS RECHEADAS

Postado por: Tia Ana

Categoria(s): Salgados

Ingredientes:
2 xicaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de margarina
1 cubo de caldo Knorr
4 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:
4 colheres (sopa) de óleo
3 cenouras grandes picadas
1 xícara (chá) água
2 cubos de caldo Knorr
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de maizena
pimenta-do-reino e sal a gosto

Preparo:
Ferva a água com a margarina e o caldo Kinnor. Tire do fogo acrescente a farinha de uma só vez. Mexa rápido até a massa ficar lisa. Volte ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela. Deixe esfriar um pouco e misture bem um ovo de cada vez. Coloque as colheradas numa assadeira retangular untada. Asse em forno quente por 30 min. Retire e deixe esfriar para rechear.
Enquanto isso faça o recheio: Aqueça o óleo, frite as cenouras e cebolas, junte a água e os cubos Knorr e cozinhe bem as cenouras. Retire e bata no liquidificador, com o leite, a maizena e volte ao fogo mexendo bem. Pode rechear.