COUVE-FLOR COM QUEIJO

Postado por: Tio Zé

Categoria(s): Salgados

Ingredientes:
1 couve-flor média
3 xícaras (chá) de leite
4 gemas
2 colheres (sopa) de maizena
1 colher (sopa) de margarina
sal a gosto
5 colheres (sopa) de queijo ralado
4 claras em neve firme
200g de mussarela picada

Preparo:
Corte a couve-flor em ramos, cozinhe em água e sal, escorra e reserve. À parte, misture o leite com as gemas e a maizena e coloque a margarina e o sal. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Junte o queijo ralado e metade das claras, retire do fogo e misture bem. Despeje metade desse creme numa forma refratária untada, coloque a couve-flor, espalhe o creme restante e cubra com o resto das claras. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio até dourar.
Sirva em seguida.