BOLO DE AMEIXAS

Postado por: Tia Ana

Categoria(s): Bolos

Ingredientes:
1 xícara (chá) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
1e1/3 de xícara (chá) de leite
1e1/3 de xícara (chá) de ameixas pretas cozidas
2e2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de noz moscada ralada
6 colheres (chá) de fermento em pó
4 ovos

Preparo:
Bater bem a manteiga, acrescentando aos poucos o açúcar. Junte os ovos um a um batendo bem. Picar as ameixas já cozidas (guardar a água) e juntar em seguida o leite ( a massa talha). Peneirar em seguida os ingredientes secos, a farinha, o fermento, o sal, o noz moscada e a canela e vá juntando os outros ingredientes. Bater tudo muito bem e levar para assar em forma de buraco untada.
Glacê:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de Glaçucar (mal cheia)
1 a 2 colheres (sopa) de água em que foram cozidas as ameixas
1 colher (sopa) de suco de limão
Levar ao fogo e despejar sobre o bolo ainda quente.