PUDIM DE MAÇÃ DIET

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite desnatado
2 colheres (chá) de essência de baunilha
4 gemas
4 claras em neve
6 maçãs
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (chá) de canela em pó
1/4 colher (chá) de gengibre ralado
3 colheres (sopa) de adoçante

Preparo:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas, bata por mais uns instantes e reserve. Misture a farinha, o leite, 1/4 do suco de laranja, a baunilha e o adoçante. Acrescente a massa � s claras reservadas, adicione a metade da canela e a metade do gengibre. Reserve.
Descasque as maçãs e corte em fatias, espalhando no fundo de uma assadeira não aderente. Regue o restante do suco de laranja sobre as maçãs, salpicando sobre elas o restante do gengibre e da canela. Coloque a massa sobre as maçãs, espalhando de maneira uniforme. Asse em forno alto (200º) por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja completamente assado.