BOLO NÚVEM DE COCO

Postado por: Tia Ana

Categoria(s): Bolos

Ingredientes:
¾ xícara (chá) de margarina
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de coco ralado
3 ovos
4 e ½ colheres (chá) de fermento em pó
¾ colher (chá) de sal
½ colher de essência de amêndoa
1 colher de essência de baunilha

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
Açúcar a gosto
2 colheres (sopa) rasas de Maisena
1 pacote de coco ralado

Preparo:
Bata a manteiga e o açúcar, junte as gemas e continue a bater, adicione os ingredientes secos, peneire juntos, alternando com o leite. Coloque as claras em neve e as essências. Asse em 2 formas rasas, asse em forno médio. Enquanto isso faça o recheio misturando todos os ingredientes, formando um creme e coloque entre os 2 bolos.