Receita de Quiche de Palmito com Tomate Seco

Postado por: carmen

Categoria(s): Quiches

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1/4 xícara (chá) de folhas de manjericão

1 ovo

4 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos

4 colheres (sopa) de água gelada

Manjericão para decorar

- Recheio:

2 ovos ligeiramente batidos

1 vidro de palmito picado (300 g)

1 lata de creme de leite

100 g de tomate seco picado

Sal a gosto

Modo de Fazer:

Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Bata no liquidificador o manjericão e o ovo. Despeje sobre a farinha, adicione a manteiga e misture com os dedos até incorporar. Acrecente a água aos poucos, sovando apenas até dar liga. Envolva a massa em filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos.

Para o recheio, misture os ovos, o palmito, o creme de leite, o tomate seco e sal.

Abra a massa com um rolo e forre com ela o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 26cm de diâmetro. Fure com um garfo e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 12 minutos. Retire do forno, espalhe o recheio e volte ao forno médio por 35 minutos ou até dourar.

Desenforme com cuidado, decore com manjericão e sirva.