Receita de Quibe Assado

Postado por: carmen

Categoria(s): Carne moída

Ingredientes:

2 cubos de caldo de galinha
1 litro de água fervente
500 g de trigo para quibe
750 g de carne moída
1 xícara (chá) de hortelã picada
1 cebola ralada
1 xícara (chá) de maionese
Sal e pimenta a gosto
Óleo para untar

Recheio:

300 g de queijo mussarela ralado

Cobertura:

2 dentes de alho picados
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de azeite
500 g de tomate maduro picado
Sal e pimenta a gosto
200 g de queijo mussarela ralado para polvilhar

Modo de Fazer:

Dissolva o caldo de galinha na água fervente. Coloque o trigo em uma tigela, cubra com o caldo dissolvido e deixe descansar por 1 hora ou até secar. Misture com os demais ingredientes do quibe. Com parte dele, forre uma fôrma untada. Espalhe a mussarela por cima, cubra com o restante do quibe e leve ao forno, pré-aquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Em uma panela, frite o alho e a cebola no azeite por 5 minutos. Junte o tomate, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos. Retire, bata no liquidificador. Desenforme o quibe, cubra com o molho, polvilhe com a mussarela e leve ao forno novamente por 10 minutos ou até gratinar.