Receita de Sopa de Queijo

Postado por: carmen

Categoria(s): Sopas

Ingredientes:

2 cebolas picadas bem fininho
2 colheres (sopa) rasas de margarina
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 litros de caldo de galinha
4 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de cenoura cozida picada
250 g de queijo prato picado em cubinhos
Salsinha e pimenta a gosto;
1 prato de queijo parmesão ralado grosso

Modo de Fazer:

Dourar a cebola na margarina. Juntar o caldo, a cenoura e a farinha dissolvida no leite. Juntar a salsinha e deixar ferver. Juntar os queijos e tampar. Quando levantar fervura, baixar o fogo e tampar parcialmente.