Receita de Moqueca de Peixe à Moda do Norte

Postado por: carmen

Categoria(s): Peixes

Ingredientes:

1 kg de peixe em postas
2 colheres (sopa) de óleo ou o suficiente para untar a panela
1 cebola média cortada em rodelas não muito finas
1 pimentão verde cortado em rodelas finas
2 dentes de alho amassados
Caldo de 2 limões
Sal, pimenta e cheiro verde à vontade
3 gotas de molho de pimenta
1 colher (sopa) de colorau
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) rasas de fécula de mandioca ou polvilho doce

Modo de Fazer:

Lave o peixe e tempere com sal, alho, limão, o molho de pimenta e a pimenta-do-reino. Cubra e deixa na geladeira por, no mínimo, duas horas para pegar gosto. Unte com o óleo uma panela que possa ir à mesa. Coloque as postas de peixe no fundo da panela. Sobre elas, espalhe a cebola, o pimentão e o colorau. Coloque água suficiente para cobrir o peixe, tampe a panela e coloque em fogo médio. Quando estiver cozido, acrescente o leite com a fécula de mandioca (ou polvilho doce) dissolvida nele. Acrescente o cheiro verde por cima e deixe ferver por mais 5 minutos. Sirva em seguida, com arroz branco.