Receita Alemã de Apple Strudel

Postado por: carmen

Categoria(s): Culinária Alemã

Ingredientes:

Massa:

2 colheres (chá) de fermento químico
2 colheres (sopa) de água
1/2 colher (chá) de sal
60 g de manteiga
250 g de trigo
1 ovo

Recheio:

40 g de manteiga derretida
50 g de farinha de rosca
100 g de açúcar
750 g de maçãs
60 g de avelãs
60 g de passas

Modo de Fazer:

Misturar o trigo com o fermento. Passar por uma peneira sobre uma mesa. Colocar o ovo, a água e misturar com um pouco do trigo. Acrescentar o sal, a manteiga resfriada e amassar tudo até obter uma massa lisa. Com o auxílio de um rolo, esticar a massa na mesa até ficar bem fina. Cobrir com manteiga e a farinha de rosca. Espalhar em seguida o recheio, mantendo as bordas laterais vazias. Dobrar as bordas para dentro, para que o recheio não saia. Enrolar o strudel, como um rocambole, e colocar numa fôrma untada com banha. Levar ao forno por 20 minutos. Servir o strudel quente com um pouco de nata no prato.