Receita Alemã de Dampfnudeln (Pão Alemão)
| Postado por: carmen |
Categoria(s): Culinária Alemã, Pães |
Ingredientes:
2 e 1/2 colher (sopa) de açúcar
1 tablete de fermento para pão
1 kg de farinha de trigo
1 tablete de margarina
2 copos de leite
1 pitada de sal
1 ovo
Modo de Fazer:
Dissolver o tablete de fermento no leite morno, juntar o açúcar e uma parte de farinha de trigo até atingir a consistência de panqueca. Deixar descansar, numa vasilha enrolada em jornal, durante 2 horas, no mínimo, em lugar morno e abrigado pela correnteza. Quando a massa estiver bem crescida, juntar os outros ingredientes e o resto da farinha de trigo. Trabalhar a massa muito bem até despregar das mãos. Fazer bolas mais ou menos do tamanho de um limão. Colocar numa panela untada com manteiga e deixar descansar por 30 minutos com a panela bem fechada. Depois de 30 minutos colocar leite na panela até cobrir as bolas. Deixar cozinhar, no fogo brando, sempre conservando a panela bem fechada, e num ambiente sem correnteza, durante 30 minutos. Fica um pão delicioso que serve para comer com doce ou salgado!
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Jurgen Guilherme Trennepohl dá seu palpite,
maio 15, 2009 @ 10:01
Eu estava procurando lembrar dos Dampfnudeln que a minha mãe gostava de fazer na minha infância. Era “dos deuses”. Valeu!!!. Me divirto na cozinha e aproveitarei para dar uma dissecada nas receitas.
Abraço,
Jurgen