Receita Americana de Butterrmilk Pancakes

Postado por: carmen

Categoria(s): Culinária Americana

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de bicarbonato
1 colher (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
3 gemas
3 claras
Mel

Modo de Fazer:

Bater na batedeira as gemas até obter um creme esbranquiçado, juntar o creme de leite e continue batendo até a mistura ficar homogênea. Acrescentar a farinha, o bicarbonato, o açúcar e o leite, misturar bem e pare de bater. Juntar a manteiga derretida e misturar até incorporar bem, bater as claras em neve firme e incorpore delicadamente ao creme. Untar uma frigideira pequena de 10cm de diâmetro com manteiga e levar ao fogo até aquecer, colocar 1/2 xícara de chá da massa e deixar cozinhar até ficar firme e dourada. Virar para dourar do outro lado. Servir quente com manteiga e mel ou empilhe as panquecas intercalando com manteiga e geléia da sua preferência. Usar frigideira antiaderente.