Receita Cubana de Mojo (Molho Cubano)

Postado por: carmen

Categoria(s): Culinária Cubana, Molhos

Ingredientes:

1 colher (chá) de cominho em pó
2 e 1/2 xícaras (chá) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de azeite
16 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Aquecer o azeite numa frigideira alta. Juntar o alho picado e deixar ferver durante aproximadamente 30 segundos, em fogo médio. Juntar o suco de limão acabado de espremer e temperar com o cominho, sal e pimenta. Mexer bem e retirar do fogo, deixando esfriar totalmente antes de servir. Aguardar sempre algumas horas antes de servir o molho, que pode ser guardado até três dias na geladeira, em recipiente fechado.