Peixe ao molho branco

Postado por: Tia Ana

Categoria(s): Peixes, Receitas Light

Ingredientes:
- 4 filés de merluza
- 1 colher (café) de sal
- Suco de 1 limão
- 4 bananas nanicas

Molho Branco:
- 2 colheres (sopa) de margarina light sem sal
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1 colher (café) de sal
- 1 pitada de noz-moscada em pó
- Coentro ou salsa fresca para salpicar

Preparo:
Tempere o peixe com o limão e sal. Unte um refratário com margarina light sem sal e coloque as bananas cortadas ao meio. Acomode os peixes sobre elas. Reserve.

Molho Branco:
Coloque a margarina e a farinha de trigo em uma panela e leve ao fogo, mexendo bem para não empelotar. Acrescente o leite, o sal e a noz-moscada, sem parar de mexer. Quando ferver, abaixe o fogo e vá mexendo até adquirir consistência.
Coloque o molho sobre o peixe e leve ao forno para gratinar. Retire, salpique a salsa ou o coentro e sirva.