Ingredientes:

8 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de araruta
4 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
Amoníaco o quanto baste
2 colheres (sopa) de manteiga
2 pires de banha derretida
6 ovos
2 colheres (café) de sal
Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Fazer:

Misture a farinha, a araruta e o açúcar. Adicione aos poucos, os ovos, a manteiga, a banha, o amoníaco e o leite com sal dissolvido. Abra a massa com o rolo, cortando as bolachas. Disponha-as em um tabuleiro polvilhado com farinha de trigo e leve ao forno para assar.

Rendimento médio: 120 bolachinhas

Ingredientes:

2 claras
2 colheres (chá) de amoníaco
2 xícaras (chá) de açúcar
Araruta o quanto baste

Modo de Fazer:

Bata as claras até o ponto de neve. Adicione o açúcar e torne a bater até o ponto de suspiro. Junte o amoníaco e a araruta até formar uma massa no ponto de enrolar. Corte em pedacinhos, arrume-os em um tabuleiro, sem untar, longe uns dos outros, pois crescem muito e leve-os para assar em forno regular.

Rendimento médio: 25 bolachas

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (café) de sal
1 1/2 xícara de margarina light
1/2 xícara de melado
1 colher (sopa) de óleo de canola
2 gemas
2 claras
Á“leo para untar

Preparo:
Unte uma chapa de waffles e preaqueça.
Em um copo medidor coloque a farinha e nivele com uma faca. Numa tigela grande misture a farinha, o fubá, o fermento e o sal, faça um buraco no centro.
Em uma tigela média junte a margarina, o melado, o óleo e as gemas e misture bem com um batedor, adicione Á  mistura da farinha e mexa até ficar umida. Coloque 1/2 xícara da massa na chapa e espalhe em direção as bordas. Cozinhe por 3 a 5min até ficar no ponto. Repita o procedimento com o restante da massa.

Ingredientes:
6 gemas
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de fermento
Farinha de trigo o suficiente

Recheio:
Goiabada
Um pouco de água
Chocolate em pó
Canela em pó
Vinho branco

Preparo:
Mistura-se bem as gemas, com o açúcar, a manteiga e o fermento. Depois acrescente a farinha de trigo, suficiente para estender a massa. Coloque a massa na assadeira e ponha por cima a goiabada dissolvida com um pouco de água e misturada com chocolate em pó, canela e vinho branco. Enfeite por cima com tirinhas de massa (como torta). Asse em forno moderado.

Ingredientes:
1/2kg de farinha de trigo
2 copos de leite morno
2 colheres (sopa) de sal amoníaco
2 colheres (sopa) de margarina

Cobertura:
1kg de açúcar refinado
1 copo de água

Preparo:
Faça a massa, juntando a farinha, o leite, o aminoácido e a margarina, vá amassando bem e depois corte a massa como se fosse nhoque e ponha para assar em uma assadeira untada em forno quente. Faça a calda, levando ao fogo o açúcar e a água até ficar em ponto de fio, bem grossa. Despeje numa vasilha a calda e mexa, coloque as bolachas já assadas e balance a vasilha para que a calda grude na bolacha. Depois de secas e frias guarde-as em lata fechada.

Ingredientes:
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de manteiga
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher de fermento em pó
Farinha de trigo até dar ponto

Preparo:
Misture todos os ingredientes e corte como nhoque e coloque em uma forma untada e ponha no forno quente.

Ingredientes:
4 ovos
14 colheres (sopa) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) cheias de manteiga
2 colheres (sopa) de sal amoníaco
1 colher (chá) de vanelina em pó
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal

Preparo:
Misture tudo muito bem. em seguida vá pondo a farinha até ficar uma massa bem macia. Abra a massa mais ou menos fina, pulverize com açúcar e corte as bolachas em tiras retângulares. Leve para assar em forno quente.

Ingredientes:
800g de farinha de trigo
500g de manteiga
250g de açúcar
mel

Preparo:
Junte todos os ingredientes e sove bem. Estique a massa em mármore não untado, corte com a borda de um cálice dando a forma de meia-lua. Asse até começar a corar (15 minutos). Deixe esfriar, passe um pouco de mel por cima e vá unindo as bolchinhas uma a outra. Passe no açúcar e guarde em lata bem tampada.

Ingredientes:
4 gemas
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá)de açúcar
1colher (sopa) de sal amoníaco
1 colher (sopa)de banha dura
1 colher (sopa) de margarina
Baunilha a gosto
Farinha de trigo (o suficiente)

Preparo:
Misture todos os ingredientes e vá colocando a farinha de trigo até que dêpara amassar.
Faça argolas torcidas e leve para assar em forno quente e assadeira untada. Depois de assadas, fazer uma calda em ponto de fio e passar as cavacas por esta calda.

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de vinagre
1 colher de fermento em pó
Farinha de trigo até dar o ponto
Açúcar

Preparo:
Misturar todos os ingrediente, por último a farinha, até dar ponto (ponto de nhoque). Fritar em óleo não muito quente, passar no açúcar.