Ingredientes:
- 6 filés de merluza (600 g aproximadamente)
- 1/2 xícara (chá) de molho de soja light
- 1/4 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 2 talos de salsão cortados em Juliana
- 1 pimentão vermelho cortado em Juliana
- 1 pimentão verde cortado em Juliana
- 1 cenoura cortada em Juliana
- 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim torradas
- Sal a gosto

Preparo:
Em um recipiente tempere os filés com o molho de soja e deixe marinar por 30 minutos na geladeira.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os filés dos 2 lados.
Junte o molho de soja da marinada, a água, o gengibre, todos os legumes e, se necessário, tempere com sal.
Mexa com cuiddo para não desmanchar o peixe e cozinhe até os legumes ficarem crocantes.
Salpique as sementes de gergelim torradas.

Ingredientes:
- 1/2 kg de filé de badejo
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 100 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1/2 caixa de polpa de tomates (260 g)
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
- 100 g de champignons em conserva picados
- Salsinha picada a gosto para decorarar

Preparo:
Tempere os filés com sal e suco de limão. Reserve por 30 minutos. Passe-os na farinha de trigo e leve-os ao forno preaquecido (180°) em fôrma antiaderente, até ficarem dourados.
Aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola. Junte a polpa de tomates, e a água e cozinhe por alguns minutos até apurar.
Acrescente o orégano, o cheiro-verde e os champignons. Cozinhe por mais 2 minutos.
Retire os filés do forno, disponha-os sobre um prato, espalhe o molho quente, salpique salsinha para decorar e sirva em seguida.

Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau seco
- 2colheres (sopa) de azeite
- 6 dentes de alho em lâminas
- 2 cebolas em rodelas
- 1 folha de louro fresco
- Pimenta dedo-de-moça a gosto (sem sementes)
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal, se necessário
- 2 colheres (sopa) de azeite para regar

Preparo:
Tire a pele do bacalhau e deixe-o de molho por 24 horas dentro da geladeira, coberto, trocando a água 4 vezes no mínimo. Após esse tempo, cozinhe o bacalhau em água fervente por 10 minutos. Escorra e corte-o em lascas grossas.
Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure o alho, junte as cebolas, o louro, a pimenta e refogue até as cebolas ficarem transparentes. Corrija o sal, se necessário.
Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde. Regue com azeite.
Em uma travessa, faça camadas de lascasa de bacalhau e do refogado de cebolas. Sirva frio com torradas de pão integral.

Ingredientes:
- 250 g de filés de merluza (cozido com temperos e cortados em lascas pequenas)
- 1 batata sem casa, cozida em água e sal
- 1 cenoura sem casaca, cozida em água e sal
- 1 abobrinha pequena sem casca, cozida em água e sal
- 1 talo de salsão picado
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 1/2 lata de milho verde escorrido
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 xícara (chá) de maionese light
- 1 copo de iogurte natural desnatado (200g)
- Sal a gosto
- 1 colher (café) de salsinha para decorar

Preparo:
Pique a batata, a cenoura e a abobrinha em cubinhos. Misture o salsão, a cebola, o milho verde e a salsinha. Acrescente 1/2 xícara (chá) de maionese light e metade do iogurte e misture bem. Tempere com sal a gosto.
No fundo de tacinhas pequenas, disponha o restante da maionese e do iogurte. Sobre eles, coloque camadas das lascas de peixe e do preparo de legumes. Salpique salsinha para decorar.

Ingredientes:
- 1/2 kg de filé de pescada
- 3 colheres (sopa) de margarinha light
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 dente de alho
- 1 envelope de tempero em pó para peixe
- 1 colher (chá) de páprica picante
- Óleo vegetal para untar

Preparo:
Em um recipiente, misture a margarinha com a salsinha, o orégano, o alho, o tempero para peixe e a páprica. Reserve.
Corte quadrados de papel alumínio, unte-os com óleo, disponha um filé de pescada em cada um e espalhe um pouco da pasta de margarina sobre eles. Feche o papel alumínio e leve-os ao forno médio (180°C) por aproximadamente 20 minutos. Abra os pacotinhos, mantendo os filés sobre os mesmos e disponha-os em uma travessa.

Ingredientes:
-500 g de badejo em filés
- 1 envelope de tempero em pó para peixes
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 maçã vermelha com casca em fatias finas
- 1 xícara (chá) de vinho branco fresco
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de salsinha picada

Preparo:
Tempere os filés com o tempero para peixe e o suco de limão. Reserve por 30 minutos.
Em uma frigideira, aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho. Acrescente a maçã e o vinho branco e cozinhe por 3 minutos. Dissolva a farinha de trigo na água e despeje na frigideira com as maçãs. Espere levantar fervura e apague o fogo.
Agueça o azeite e doure o badejo dos dois lados. Sirva com o molho de maçãs.

Ingredientes:
- 4 filés de pescada (500 g)
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (chá) de tomilho
- 8 bastões de kani kama

Molho:
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- 2 colheres (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 colher (sopa) de catchup light
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- Salsa picada a gosto

Preparo:
Tempere o peixe com o suco de limão, os alhos e o sal. Misture a salsa e o tomilho e espalhe sobre um dos lados do filé. Coloque 2 bastões de kani kama em cada filé e enrole.
Coloque o peixe em um refratário untado e leve ao forno médio por cerca de 25 minutos. Retire do forno e sirva com o molho.

Molho:
Em uma panela, doure a cebola no azeite e junte o restante dos ingredientes. Deixe engrossar e sirva sobre os rolinhos.

Ingredientes:
- 200 g de camarões grande
- 200 g de badejo cortado em cubos grandes
- 1 colher (chá) de azeite de oliva

Tempero:
- 1 cebola pequena bem picada
- 2 colheres (sopa) de leite de coco light
- 1 colher (chá) de erva-cidreira
- 1 colher (chá) de gengibre fresco
- 1 colher (sopa) de molho de soja light
- 1 colher (sopa) rasa de suco de limão
- 1 colher (chá) de açucar mascavo
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (chá) de amendoim torrado para salpicar

Preparo:
Em um recipiente, misture os ingredientes do tempero. coloque os camarões e os peixes de molho nessa mistura por cerca de 1 hora. Retire-os do tempero e grelhe-os em uma frigideira besuntada com o azeite.
Deixe dourar bem e junte os temperos à panela. Deixe cozinhar por 5 minutos, salpique o amendoim e sirva.

Ingredientes:
- 4 filés de merluza
- 1 colher (café) de sal
- Suco de 1 limão
- 4 bananas nanicas

Molho Branco:
- 2 colheres (sopa) de margarina light sem sal
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1 colher (café) de sal
- 1 pitada de noz-moscada em pó
- Coentro ou salsa fresca para salpicar

Preparo:
Tempere o peixe com o limão e sal. Unte um refratário com margarina light sem sal e coloque as bananas cortadas ao meio. Acomode os peixes sobre elas. Reserve.

Molho Branco:
Coloque a margarina e a farinha de trigo em uma panela e leve ao fogo, mexendo bem para não empelotar. Acrescente o leite, o sal e a noz-moscada, sem parar de mexer. Quando ferver, abaixe o fogo e vá mexendo até adquirir consistência.
Coloque o molho sobre o peixe e leve ao forno para gratinar. Retire, salpique a salsa ou o coentro e sirva.

Ingredientes:
- 4 filés grossos de badejo (480 g ao todo)
- 4 folhas de bananeira cortadas em quadrados de 30 X 30 cm

Temperos:
- 4 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 2 pimentas dedo-de-moça cortadas em fatias
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
- Coentra a gosto
- 2 colheres (sopa) de molho de soja light
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco light
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Preparo:
Coloque todos os temperos no liquidificador e bata até obter uma pasta.
Pegue 4 folhas de bananeiras já cortadas em quadrados e espalhe um pouco da pasta no centro de cada uma.
Sobre a pasta, acomode um filé de peixe e, por cima, mais uma camada de pasta.
Feche a folha como se fosse um embrulho de presente, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos.
Retire do forno e sirva.