Preparo:
Em um recipiente tempere os filés com o molho de soja e deixe marinar por 30 minutos na geladeira.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os filés dos 2 lados.
Junte o molho de soja da marinada, a água, o gengibre, todos os legumes e, se necessário, tempere com sal.
Mexa com cuiddo para não desmanchar o peixe e cozinhe até os legumes ficarem crocantes.
Salpique as sementes de gergelim torradas.

Preparo:
Tempere os filés com sal e suco de limão. Reserve por 30 minutos. Passe-os na farinha de trigo e leve-os ao forno preaquecido (180°) em fôrma antiaderente, até ficarem dourados.
Aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola. Junte a polpa de tomates, e a água e cozinhe por alguns minutos até apurar.
Acrescente o orégano, o cheiro-verde e os champignons. Cozinhe por mais 2 minutos.
Retire os filés do forno, disponha-os sobre um prato, espalhe o molho quente, salpique salsinha para decorar e sirva em seguida.

Preparo:
Tire a pele do bacalhau e deixe-o de molho por 24 horas dentro da geladeira, coberto, trocando a água 4 vezes no mínimo. Após esse tempo, cozinhe o bacalhau em água fervente por 10 minutos. Escorra e corte-o em lascas grossas.
Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure o alho, junte as cebolas, o louro, a pimenta e refogue até as cebolas ficarem transparentes. Corrija o sal, se necessário.
Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde. Regue com azeite.
Em uma travessa, faça camadas de lascasa de bacalhau e do refogado de cebolas. Sirva frio com torradas de pão integral.

Preparo:
Pique a batata, a cenoura e a abobrinha em cubinhos. Misture o salsão, a cebola, o milho verde e a salsinha. Acrescente 1/2 xícara (chá) de maionese light e metade do iogurte e misture bem. Tempere com sal a gosto.
No fundo de tacinhas pequenas, disponha o restante da maionese e do iogurte. Sobre eles, coloque camadas das lascas de peixe e do preparo de legumes. Salpique salsinha para decorar.

Preparo:
Em um recipiente, misture a margarinha com a salsinha, o orégano, o alho, o tempero para peixe e a páprica. Reserve.
Corte quadrados de papel alumínio, unte-os com óleo, disponha um filé de pescada em cada um e espalhe um pouco da pasta de margarina sobre eles. Feche o papel alumínio e leve-os ao forno médio (180°C) por aproximadamente 20 minutos. Abra os pacotinhos, mantendo os filés sobre os mesmos e disponha-os em uma travessa.

Preparo:
Tempere os filés com o tempero para peixe e o suco de limão. Reserve por 30 minutos.
Em uma frigideira, aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho. Acrescente a maçã e o vinho branco e cozinhe por 3 minutos. Dissolva a farinha de trigo na água e despeje na frigideira com as maçãs. Espere levantar fervura e apague o fogo.
Agueça o azeite e doure o badejo dos dois lados. Sirva com o molho de maçãs.

Preparo:
Corte os peitos de frango em tiras (2 x 5 cm). Tempere-os com sal e passe-os na farinha de trigo. Em uma panela antiaderente, aqueça a margarina e o óleo. Refogue a cebola, junte as iscas de frango e deixe dourar. Regue com o vinho branco e o molho de soja. Deixe evaporar em fogo médio, mexendo com freqüencia.
Verifique o tempero e corrija o sal, se necessário. Cubra a carne com o leite desnatado despejando-o vagarosamente.
Deixe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos até o leite evaporar e formar um molho. Salpique o queijo ralado, tampe e espere alguns minutos antes de servir.
Transfira para uma travessa e polvilhe a salsinha.

Preparo:
Tempere os filés com sal a gosto e passe-os na farinha de trigo.
Aqueça a margarina e o azeite, doure os filés e reserve-os na frigideira aquecida.
Lave, seque bem e pique a salsinha, o alecrim e o manjericão.
Regue os filés com o suco de limão e salpique as ervas picadas. Tempere com o sal e a pimenta.
Salpique a mussarela light ralada, tampe a frigideira e leve ao fogo por alguns minutos para tomar o gosto das ervas e deixar o queijo derreter. Sirva quente.

Preparo:
Em um recipiente, tempere os pedaços de frango com o alho, o sal e o suco de limão. Deixe o frango nesse tempero e coloque na geladeira por no mínimo 3 horas.
Tempere as cebolas, o pimentão e as batatas com o caldo de legumes em pó.
Em umas assadeira antiaderente, acomode os pedaços de frango, as cebolas, a lingüiça, o pimentão e as batatas.
Despeje a polpa de tomates, salpique o orégano e regue com azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido até ficar cozido. Tire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.

Preparo:
Com uma faca bem afiada, faça uma abertura na carne, começando pela ponta, sem cortá-la totalmente, formando uma espécia de bolsa.
Misture o caldo de carne com o vinho branco seco, temperando a carne por fora e por dentro.
Em um recipiente, misture os pimentões, a cebola, o alho, as azeitonas, o tomate seco e a salsinha. Encha a carne com essa mistura.
Feche a abertura com palitos de madeira. Regue a carne com o molho de soja e a marinada de vinho. Coloque-a em uma panela de pressão com 2 xícaras (chá) de água e cozinhe por 30 minutos. Retire da panela e sirva.